알토란 닭갈비 양념 황금 레시피
알토란 닭갈비 양념 황금 레시피 2023년 2월 5일 423회 방송 1. 닭고기 1kg(닭다릿살만, 4인분 기준)에 간 양파 반 컵(120g) 넣고 조물조물, 1시간 숙성 2. (양념장 만들기) 소주 1작은술, 다진생강 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추장 2/3큰술, 간장 4큰술 반, 백설탕 2/3큰술, 흑설탕 1큰술, 카레 가루 1작은술, 고춧가루 2큰술, 후추 반 큰술/ 하루 재우기 3. 양파에 재운 닭다릿살에 양념장 3큰술 넣고 버무리기, 냉장고에서 1시간 숙성 4. 양배추 1/4통 큼직하게 썰기 5. 고구마 1개 큼직하게 썰고, 대파 1대 반으로 갈라 5cm 길이로 썰기 6. 깻잎 20장 썰기 7. 팬에 식용유 넉넉하게 두르기 8. 팬이 달궈지면 고기 넣고 밑면 익으면 채소 투하 9. 떡 한 컵(2..
2023. 2. 6.
편스토랑 류수영 무생채 레시피 (무생채비빔면 맛있게 하는법)
편스토랑 류수영 무생채 레시피 2023년 2월 3일 162회 방송 ◆ 재료 : 무 반 개 500g, 액젓, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 대파, 천일염 1. 철 수세미로 무 닦기 (철 수세미 사용하면 껍질 안 벗겨도 조리 가능) 2. 무 한 쪽 면 평평하게 썰기 (무 고정) 3. 칼로 무 채 썰기 4. 설탕 4t, 천일염 0.5t 넣으면 물이 생김 5. 까나리액젓1 : 간장 2 : 식초 3 : 고춧가루 5 투하 6. 깔끔한 맛 위해 다진마늘 대신 대파 한 대 추가 7. 천일염 한 번 더 추가 8. 비닐로 덮어서 서늘한 곳에 보관 9. 완성~! 10. (무생채 비빔면) 소면 2분 삶고 찬물에 미끈거리지 않을 때까지 씻어주기 11. 무생채, 식초 0.5t, 참기름 2~3바퀴 추가하면 완성. https://..
2023. 2. 5.
