알토란 닭갈비 양념 황금 레시피

알토란 닭갈비 양념 황금 레시피

2023년 2월 5일 423회 방송

 

 

1. 닭고기 1kg(닭다릿살만, 4인분 기준)에 간 양파 반 컵(120g) 넣고 조물조물, 1시간 숙성 

 

2. (양념장 만들기) 소주 1작은술, 다진생강 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추장 2/3큰술, 간장 4큰술 반, 백설탕 2/3큰술, 흑설탕 1큰술, 카레 가루 1작은술, 고춧가루 2큰술, 후추 반 큰술/ 하루 재우기 

 

3. 양파에 재운 닭다릿살에 양념장 3큰술 넣고 버무리기, 냉장고에서 1시간 숙성 

 

4. 양배추 1/4통 큼직하게 썰기 

 

5. 고구마 1개 큼직하게 썰고, 대파 1대 반으로 갈라 5cm 길이로 썰기 

 

6. 깻잎 20장 썰기 

 

7. 팬에 식용유 넉넉하게 두르기 

 

8. 팬이 달궈지면 고기 넣고 밑면 익으면 채소 투하 

 

9. 떡 한 컵(200g) 추가 

 

10. 양념장 2/3 투하 

 

11. 완성!

 

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