전참시 이영자 설국향 콩포트 만들기

전참시 이영자 설국향 콩포트 만들기

2023년 2월 11일 234회 방송

 

 

 

1. 베이킹 소다로 설국향 껍질 깨끗하게 세척

 

2. 향긋한 귤피만 갈아주기

 

3. 껍질만 6등분으로 칼질 후 벗겨내기 

 

4. 껍질에서 흰 부분 제거하기

 

5. 껍질 접고 잘게 자르기

 

6. 과육 겉에 붙어있는 하얀 껍질 칼로 벗겨내기

 

7. 설탕 투하

 

8. 설탕과 손질한 설국향 잘 버무리기

 

9. 설탕이 녹으면서 수분이 생김

 

10. 물 없이 팔팔 끓이면서 당도와 농도 조절

 

11. 상큼한 향 위해 레몬 껍질 첨가 

 

12. 레몬즙 꽉 짜 산뜻함 더하기

 

13. 소금 한 꼬집 넣어 단맛 극대화

 

14. 농도 잡힐 때까지 졸이면 끝 

 

** 설국향 에이드 레시피

 

1. 설국향 콩포트에 탄산수 섞기

 

2. 슬라이스한 설국향으로 장식

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