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방송 속 레시피194

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백패커 백종원 마늘보쌈 소스 만드는 방법 백패커 백종원 마늘보쌈 소스 만드는 방법 2022년 9월 22일 18회 방송 '백패커' 백종원 표 마늘보쌈 레시피가 전해졌어요. 그냥 먹어도 맛있는 수육에 마늘 소스 듬뿍 올린 완벽한 레시피! 마늘보쌈 만드는 방법 알아볼게요. 1. 수육 고기 물에 씻기 2. 핏물 뺀 고기 끓는 물에 삶기, 잡내 제거용 양파도 투입 3. 물에 설탕 많이 넣고 캐러멜 만들기 4. 끓는 수육에 캐러멜 설탕물 붓기 5. 맛소금, 된장 투하 6. 고기 먹기 좋은 크기로 자르기 7. 마늘 깨끗하게 씻고 다지기 8. 양배추도 갈아서 다진 마늘과 섞기 (마늘 매운맛 없애기) 9. 다진마늘양배추에 물엿, 설탕, 간장, 소금 투하 (마늘소스 완성) 10. 그래도 마늘 매운맛 심하다면 참기름 추가 (고추기름 있으면 추가, 백종원은 참기름+.. 2022. 9. 23.
알토란 갈비찜 맛있게 만드는 법 고인돌갈비찜 알토란 갈비찜 맛있게 만드는 법 2022년 9월 13일 403회 방송 1. 갈비를 차가운 물에 2~3번 씻어 핏물 빼기 2. 핏물 뺀 갈비를 끓는 물에 하나씩 넣어 삶기 (센 불 10분+중불 30분) 3. 거품으로 올라오는 불순물 수시로 걷어 잡내 잡기 (갈비 삶은 물 버리지 말기) 4. 삶은 갈비(1.5kg)를 압력솥에 넣고 갈비 삶은 물(1.4L) 붓기 5. 진간장 2국자(180mL), 설탕 1국자(90mL), 물엿(=조청) 반 국자(45mL) 넣어 간 맞추기 6. 배 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 6알 준비 7. 청주(=포도주나 물) 100mL 넣고 믹서에 갈기 8. 믹서에 간 양념 고기 든 압력솥에 투하 9. 무의 뾰족한 부분 둥글게 깎기 (부서지며 국물이 지저분해지는 걸 방지) 10. 양념 넣.. 2022. 9. 16.
신랑수업 아유미 라따뚜이 만드는 법 신랑수업 아유미 라따뚜이 만드는 법 2022년 8월 31일 30회 방송 1. 토마토, 가지, 애호박 0.5cm 두께로 슬라이스 2. 마늘 편으로 썰고 양파는 잘게 썰기 3. 팬에 올리브유 두르고 양파, 마늘 볶기 4. 토마토소스 넣고 뭉근하게 끓여 소스 완성하기 5. 썰어둔 채소 겹쳐 쌓기 6. 후추, 소금으로 간 하기 7. 예열된 오븐에 180도로 25~30분 굽기 8. 올리브 오일, 치즈, 허브로 마무리 2022. 8. 31.
알토란 이명박 김윤옥 여사 닭강정 황금레시피 알토란 이명박 김윤옥 여사 닭강정 황금레시피 논현동 닭강정 만들기 2022년 8월 23일 400회 방송 1. 닭봉과 날개에 칼집을 넣어서 청주에 30분 담가 잡내 제거 2. 닭고기에 전분을 묻힌 뒤 냉동고에 30분 보관 3. 재워 둔 닭고기 식용유에 두 번 튀기기 4. (소스 만들기) 대파, 마늘, 청양고추, 건고추 볶은 후 간장, 설탕, 물엿 넣고 졸이기 5. 매콤달콤 소스에 튀긴 닭 버무리면 완성 2022. 8. 24.
편스토랑 류수영 로제 부대찌개 맛있게 끓이는법 편스토랑 류수영 로제 부대찌개 맛있게 끓이는 법 2022년 8월 12일 140회 방송 ♥ 재료 : 사리곰탕 라면 1봉, 물 1L, 마늘 한 공기, 스팸 1캔, 프랑크 소시지 3개, 양배추 ⅛통, 대파 1대, 양파 ½개, 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T, 케첩 2T, 밀떡, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 후추/ 부대찌개 양념장, 생크림 150ml, 밥 1공기, 후추 1. 햄 얇게 썰기(리챔, 스팸 쓰기/돼지고기 함량 90% 이상 임) 2. 프랑크 소시지 사선으로 얇고 길게 썰기 (국물 맛 잘 우러남) 3. 양배추, 대파, 양파 먹기 좋게 썰기 4. 냄비에 재료들 세팅하고 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T 올리기 5. 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍.. 2022. 8. 19.
백패커 백종원 삼겹감자어묵볶음 맛있게 만드는법 백패커 백종원 삼겹감자어묵볶음 맛있게 만드는 법 2022년 8월 18일 13회 방송 1. 삼겹살 팬에 굽기 2. 설탕, 진간장 투하 3. 감자, 양파 넣고 고루 섞어 볶기 4. 간장으로 간 맞추기 5. 어묵 투하 함께 볶기 6. 후추 탈탈 7. 당근, 청양고추, 대파 추가 8. 완성~! 2022. 8. 18.
편스토랑 류수영 어남선생 당근튀김 레시피 편스토랑 류수영 어남선생 당근튀김 레시피 2022년 8월 5일 139회 방송 ♥ 재료 : 중간 사이즈 당근 2개, 튀김가루 3T, 물 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 식용유 1. 당근 2개 감자튀김 크기로 썰기 2. 볼에 튀김가루 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 물 3T 넣고 당근과 버무리기 3. 중불에 달군 팬에 당근이 반쯤 잠길 정도로 식용유 붓기 4. 튀김 젓가락 주변 기포 생기면, 당근 넣고 5분 동안 튀기기 5. 튀긴 당근 건져 키친타올에 올려 식히기 6. 식힌 당근 다시 30초 동안 중불에서 튀기기 7. 취향껏 마요네즈 곁들이기 2022. 8. 11.
편스토랑 어남선생 류수영 원팬 마늘카레 레시피 편스토랑 어남선생 류수영 원팬 마늘카레 레시피 2022년 8월 5일 139회 방송 ♥ 재료 : 구이용 삼겹살 두줄(300g), 양배추 ¼통, 마늘 한 공기, 고체 카레 2조각, 소금 3꼬집, 간장 1T, 미림 2T, 물 반 컵(100ml), 청양고추 1개, 달걀 노른자 1. 고형 카레 2블럭에 물을 조금 부어가며 으깨기 2. 삼겹살 두줄 큼직하게 썰고 소금 3꼬집 뿌려 밑간 하기 3. 중불에 달군 팬에 썰어둔 삼겹살 넣고 고기 표면이 노릇해질 때까지 볶기(고기 자주 뒤적이지 말기) 4. 팬에 마늘 한 공기 넣고 기름에 튀기듯이 5분 정도 익히기 5. 팬 가장자리에 간장 1T 넣고 기름에 튀기듯이 끓인 후 골고루 섞기 6. 미림 2T 넣고 고기 잡내 잡기 7. 약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양배추 넣고 잠시 볶.. 2022. 8. 11.