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방송 속 레시피194

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'백종원 클라쓰' 가마솥 통닭, 마늘 소스 올리면 치킨 더 맛있어! '백종원 클라쓰' 가마솥 통닭 만드는 법 2022년 1월 17일 월요일 방송 1. 튀김가루 1: 물 1 비율로 반죽 2. 닭은 잘 튀겨지도록 가위로 반 가르기 3. 닭에 튀김옷 입히기 4. 가마솥으로 풍덩. 초벌로 튀길 때는 150도에서 20~30분 찌듯이 익히기 5. 마늘 소스 만드는 법 다진 마늘과 물 섞기 → 채에 걸러 매운맛 빼기(마늘을 물에 30분 이상 담가 두면 매운맛이 많이 줄어듦) → 설탕, 물엿 넣고 잘 섞기 → 소금, 참기름 추가 6. 닭 꺼내고 온도 올려 2차 튀기기 마늘소스를 치킨에 올려 먹으면 꿀맛! 집에서도 후라이드 시키면 다진마늘 소스 만들어 먹으면 딱일 듯! 2022. 1. 17.
'알토란' 배추 물김치 맛있게 담그는 법(10분 황금 레시피) '알토란' 봄동 물김치 맛있게 담그는 법 2022년 1월 16일 일요일 방송 1. 봄동 초록색 겉잎 3장을 저미듯 썰고 3cm 길이로 썬다 2. 오이, 당근 1/4개를 어슷 썬다 3. 무 50g을 최대한 얇게 썬다 4. 볼에 물 1컵(200ml), 소금 15g을 넣고 녹인다 5. 봄동, 오이, 무, 당근에 소금물을 붓고 잠시 절여둔다 6. 사과 1개 껍질을 깎아 밑동과 윗동을 자르고 먹기 좋게 썬다 7. 볼에 물 4컵을 붓고 육수용 팩에 고운 고춧가루 15g, 다진마늘 20g, 다진 생강 5g을 넣고 물에 우려낸다 8. 절인 채소에 사과를 넣고 물김치 국물을 붓는다 9. 레몬 1/4개를 썰어서 껍질째 그대로 넣는다 (레몬 껍질 향이 물김치 맛을 더해줌) 10. 매실청 50ml을 넣는다 완성! 2022. 1. 17.
'편스토랑' 어남선생 류수영 오돌제육 레시피 (집에서 술안주 베스트) '편스토랑' 어남선생 류수영 오돌제육 레시피 2022년 1월 14일 금요일 방송 국물 자작 제육볶음에 이어 '오돌제육' 레시피도 공개한 류수영! 오돌뼈 대신 냉동 삼겹을 이용해 원 팬으로 깔끔하게 요리를 마쳤는데요. 특히 오돌제육은 술안주로 제격이래요! 칼 도마 대신 가위로! 재료도 간단해 자취생도 쉽게 할 수 있는 '어남선생' 오돌제육 레시피를 전해드려요. 1. 달군 팬에 냉동 삼겹 900g 투하(해동X) 팬에 고기 넣고 건드리지 않아야 노릇해짐! 삼겹살에 기름이 나오기 시작하면 뒤집기! 2. 통마늘 투하, 대파는 가위로 숭덩숭덩 삼겹살을 바삭하게 굽는 게 포인트! 3. 오돌제육 양념 레시피 고춧가루 3T(안주용 오돌제육은 짭짤한 맛을 위해 고추장 대신 고춧가루 사용), 멸치 액젓 3T, 간장 3T, .. 2022. 1. 16.
'편스토랑' 류수영 제육볶음 레시피 '편스토랑' 류수영 제육볶음 레시피 2022년 1월 14일 금요일 방송 14일 '편스토랑'에서 류수영이 제육볶음 레시피를 공개했어요. 아내 박하선은 너무 맛있어서 류수영 제육볶음만 3주를 먹었다고 하는데요. 자취생들도 쉽게 해 먹을 수 있는 국물 자작한 류수영표 제육볶음 레시피를 정리해봤어요. 1. 돼지고기 핏물 제거 (돼지고기 잡내 제거) 돼지고기 앞다리살 600g을 키친타월로 꾹꾹 누르고 먹기 좋은 사이즈로 커팅. 2. 제육볶음 양념장 황금레시피 반찬통에 고추장 담뿍 3: 간장 3: 설탕 2 넣기→ 비싼 배 대신 배 음료 추가(수분+연육작용+과당 역할) → 반찬통 뚜껑 닫고 잘 흔들기 → 다진마늘 1T 추가하고 섞기 3. 양념에 고기 재우기 (고기 뭉치지 않게 잘 펴주기) 식초 2스푼 추가(가열할 때.. 2022. 1. 16.
'편스토랑' 박솔미 올방개묵 무침 만드는 법 (10분 레시피) '편스토랑' 박솔미, 올방개묵 만드는 법 2022년 1월 14일 금요일 방송 올방개? 연못가에서 자라는 줄기 식물. 덩이줄기를 갈아서 가라 앉힌 앙금으로 묵을 쑨다. 도토리묵, 총포묵과 차원이 다른 탱글함. 올방개묵 10분 레시피 1. 올방개묵 가루 1컵에 물 6컵을 넣는다. 2. 중불로 바닥에 눌어 붙이 않도록 개어 가며 계속 끓여 준다. 3. 소금, 참기름 살짝 투하. 4. 4~5분 정도 가열하다 보면 살짝 물컹해짐. 5. 덩어리진 반죽을 약불에서 골고루 저어준다. 6. 참기름 바른 틀에 반죽 넣기 7. 실온에서 3~5시간 굳히면 올방개묵 완성! (두께에 따라 달라서 5시간까지는 굳혀주는 게 좋음) 묵에 간장, 설탕, 참기름, 조미김, 깨 무쳐주면 '올방개묵무침' 완성! 2022. 1. 14.
'백종원 클라쓰' 매생이 전, 매생이 칼국수 만드는 법 백종원 매생이 전, 매생이 칼국수 레시피 오늘 '백종원 클라쓰' 초간단 레시피가 전해졌어요. 보기만 해도 침샘 자극! 매생이를 이용한 초간단 백종원 레시피를 알아볼게요. 매생이 전 만드는 법 1. 매생이와 부침가루 비율은 1:1 2. 물도 1:1로 추가하고 잘 풀어주기 (취향껏 매운 고추 추가) 3. 기름 충분히 두르고 예열한 뒤 반죽 올리기 (편하게 전 부치려면 가위로 매생이 잘라주기) (얇게 부치고 싶다면 물 추가) 4. 빨간 고추 고명 올리기 5. 굴, 다진마늘 추가하면 매생이 굴전 매생이 칼국수 레시피 1. 밀가루에 소금 녹인 물을 조금씩 넣으며 젓가락으로 휘휘 젓듯 섞기 2. 손으로 반죽 치대기 (반죽은 봉지에 넣고 냉장고에 3시간 숙성) 3. 반죽 홍두깨로 밀고, 그대로 홍두깨에 말아 돌려주기.. 2022. 1. 10.
'알토란 임성근' 돼지김치짜글이 찌개 만드는 법 '알토란' 돼지김치짜글이 찌개 만드는 법 2022년 1월 9일 일요일 방송 냄비 하나에 재료들을 다 넣고 끓이는 초간단 요리를 소개해요. 돼지고기와 김치의 조합은 언제나 진리죠! 겨울 한파를 물리칠 '임성근 돼지김치짜글이' 만드는 법을 알아볼게요. 돼지김치짜글이 양념 만들기 볼에 준비한 2컵 분량의 물을 적당량만 먼저 부어준다(1컵 200ml) 고춧가루 4큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1작은술, 참치액젓 3큰술 (일반 액젓, 새우젓 대체 가능) 1. 양파 두 개 큼직하게 썰어 냄비에 깔아주기 (설탕 대신 양파 두 개로 단맛) 2. 돼지고기 앞다릿살 500g 한입 크기로 썬 뒤 양파 위에 올리기 (비계가 붙어 있어 쫄깃한 식감 보증) (양파가 돼지고기 누린내 잡아 줌) 3. 떡볶이 떡.. 2022. 1. 10.
'슈돌' 박주호 문어 핫도그 만드는 법, 에어프라이어 간단 요리 '슈돌' 박주호 문어 핫도그 레시피 9일 '슈퍼맨이 돌아왔다'에 박주호 표 맛있는 레시피가 전해졌어요. 아이들이 너무 좋아해서 보는 저까지도 기분이 좋아졌는데요. 집에서 간식으로 만들기 좋은 문어 핫도그 레시피를 알아볼게요. 1. 소시지 에어프라이어에 돌리기 (100도 5분) 2. 막대에 찐 소시지와 치즈 꽂기 3. 밀가루, 달걀을 밥과 적당히 섞기 4. 밥을 치즈 위에 뭉치기 5. 핫도그에 빵가루 뿌리기 6. 에어프라이어에 13분 돌리기 나은, 건후, 진우 다 너무 좋아하네요! 만드는 법도 간단한데 맛도 너무 좋나봐요! 2022. 1. 10.

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