홍쌍리 매실장아찌 담그는법 아삭하게담는법

홍쌍리 매실장아찌 담그는 법

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1. 매실 배꼽선 따라 조각 내기

 

2. 매실 2kg에 설탕 1kg 붓기

 

3. 하루 동인 1차 숙성시키기

 

4. 숙성된 매실 과육 건져 용기에 넣기

 

5. 남은 설탕물 과육이 잠길 정도로만 붓기

 

6. 설탕 1kg 다시 붓기

 

7. 소금 기호에 맞게 적당히 넣기

 

8. 1년 숙성

 

9. 고추장 추가하면 고추장장아찌

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홍쌍리 나이 매실농원 매화마을 주인

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홍쌍리 청매실반찬세트(장아찌 절임)