알토란 감자볶음 맛있게 만드는법 황금레시피

알토란 감자볶음 맛있게 만드는 법 황금레시피

2023년 6월 25일 443회

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1. 감자 2개 깨끗이 씻어 채칼로 껍질 깎기(4인분 기준)

 

2. 감자 2개 1.5cm 반달썰기

 

3. 찬물에 가볍게 1번 헹궈 전분 빼기(전분 빼야 푸석해지지 않고 식감이 쫀득해짐)

 

4. 전자레인지용 그릇에 감자 넣고 랩 씌운 뒤 구멍 뚫기

 

5. 전자레인지에 2분 돌리기(감자 1개당 1분)

 

6. 쪽파 2뿌리, 청양고추 2개 송송 썰기

 

7. 팬에 들기름 2큰술 두른 뒤 감자 넣고 투명해질 때까지 볶기(중불에 볶아야 모양 유지됨)

 

8. 진간장 1큰술, 고추장 2큰술, 마늘 반 큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술 투하

 

9. 볶다가 들기름 1큰술 추가(풍미 높이고 서로 들러붙지 않음)

 

10. 썰어둔 청양고추와 쪽파 투하, 완성