식스센스 시즌3 전복보쌈김치 촬영지 어디?

식스센스 시즌3 전복보쌈김치 촬영지 어디?

2022년 4월 15일 5회 방송

 

 

용산구 남영동에 하루 단 10접시, 전복 보쌈김치가 있다? 멤버들은 세월이 느껴지는 간판에 이건 가짜일 수 없다고 확신했어요. 내부는 중국집을 닮은 외관과 달리 선술집을 떠오르게 하네요. 작년 3월에 오픈한 이 식당은 낮에는 밥을 팔고 저녁에는 술도 판대요.

메뉴로는 생전복 김치 보쌈, 백합칼국수 뿐만 아니라 다양한 퓨전 음식이 있어요. 이곳 김치는 뭐가 다를까 싶었는데 특이점이 있더라고요. 일반 김치는 양념에 푹 절여 숙성하는데 반해, 이곳 김치는 배추를 살짝만 절여서 아삭한 식감을 살렸대요. 샐러드 같은 특별한 식감의 김치를 개발한 것.

또한 김치에 생전복이 들어가는 것도 특별해요! 전복은 매일 오전 필요한 만큼한 공수해 사용한대요. 생전복+보쌈+김치가 합쳐졌다니 특이하긴 하네요. 

그리고 전복 김치가 등장했어요! 양념이 어마어마하네요. 다진 마늘과 청양고춧가루를 듬뿍 넣어 만든 양념장을 아삭한 식감이 살아 있는 배추에 넉넉히 묻혀주고, 생전복은 김치 양념장과 따로 버무려요. 바로 만든 김치에 생전복 3마리를 올리고 양념장 듬뿍 뿌려주면 비로소 완성!

여기에 미리 삶아둔 보쌈 고기와 두부도 먹기 좋게 썰어 올려요. 고기 위에 두부, 김치, 전복을 차례로 올리고 삼합으로 먹는 게 시그니처 메뉴라고!

백합과 수타면이 만난 백합칼국수도 너무 맛있을 거 같아요! 전복김치랑 궁합이 딱이라고!

 

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식스센스3 전복보쌈김치

이름 : 한강로칼국수

주소 위치 : 서울 용산구 두텁바위로 4-1

가격 : 전복김치두부보쌈 35,000원 등