'엄지의제왕' 달걀카레 만드는 법, 플렉시테리언 식단

'엄지의제왕' 플렉시테리언 식단, 달걀카레 레시피

2022년 2월 22일 화요일 방송

 

'엄지의 제왕'에 19kg을 감량하고 당뇨병도 극복한 김주영 달인이 출연했어요. 달인의 다이어트 비법은 최근 핫하게 떠오르고 있는 '플렉시테리언 식단'이라고 하는데요. 자세히 알아볼게요.

 

플렉시테리언 식단이란?

채식을 주로 하되 상황에 따라 육식도 가능한 식단. 채소 식단에 단백질인 생선, 달걀, 우유 등 때때로 육류를 보충하기 때문에 채식 식단을 길게 지속 가능하다는 장점이 있음. 기본이 채식 식단이라 체중 감량에 도움을 줌. 비만 예방뿐만 아니라 대사 증후군, 암 예방에도 효과적임.

 

달걀 카레 만드는 법

카레 속 커큐민은 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방 분해에 도움을 줌. 즉 카레는 암, 비만, 당뇨병, 만성 염증을 예방. 달걀은 건강한 단백질 식품으로 열량은 낮고 포만감은 높아 다이어트 식품으로 적합.

 

재료 : 달걀 4개, 우유 4T, 카레 가루 4T, 양파 1/2개, 양배추 1/2개, 물 400ml

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1. 팬에 기름 두르고 채 썬 양파 볶기(양파가 갈색으로 보일 때까지 볶기)

 

2. 양파 색이 갈색으로 변하면 물과 채 썬 양배추 넣고 끓이기 

 

3. 양배추 익으면 카레 가루 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 불 끄기

 

4. 볼에 달걀, 우유 넣고 풀기

 

5. 카레 위에 달걀물 넣고 젓기(팬에 남은 잔열로 달걀 익히기)

 

6. 쌀밥 대신 찰보리밥 준비(찰보리는 식이섬유가 풍부, 당질 흡수를 억제하고 포만감은 유지해 체지방 감량에 도움)

 

7. 찰보리밥에 달걀카레 올리면 완성!