'편스토랑' 이영자 맛집, 럭셔리 한우 식당

'편스토랑' 이영자 맛집, 럭셔리 한우 식당

2022년 2월 18일 금요일 방송

 

어제 '편스토랑'에 이영자가 1년에 한 번 갈 수 있다는 소고기 맛집을 찾았어요. 항상 예약이 조기 마감된다고 하는데요. 소고기 중에서도 탑 클래스를 자랑한대요!

 

첫번째 요리는 한우육회 타르타르! 채끝살로 만든 육회 위에 노른자를 톡 올렸어요. 해당 식당에서는 '마블링 스코어 BMS 9' 1++ 한우 중에서도 최상위 등급의 고기를 사용한대요. 50마리 도축하면 한 마리 나올까 말까한 귀한 등급이라고 하네요. 

 

해당 육회를 빵 위에 얹고 성게알도 추가! 와우 이건 제대로 반칙이네요. 빵의 고소함에 타르타르는 입 안에서 사르르 녹아버린대요. 고기 보다는 케이크 쪽에 가깝다고. 

 

두번째 음식은 연어알 육회 김말이! 육회 위에 연어알을 촤르르~ 부드럽게 섞어서 김+밥 위에 올려준대요. 진정한 육회 초밥인데 이영자는 이거 먹고 기절했대요. 김이 감칠맛을 확 잡아줘서 그대로 게임 끝.

 

반응형

다음은 한우 갈비! 특제 양념에 재운 뒤 오븐에 초벌하면 양념이 쏙쏙! 육즙이 탱글탱글 완전 겉바속촉이네요! 한우 갈비 중에서도 최상급 가운데 부위 꽃갈비래요. 숨어있는 진주는 갈비 뼈 사이에 붙은 늑간살!

 

무쇠솥을 열면 고기 듬뿍 한우 솥밥! 코스 장난 아니네요. 고소한 다진 한우를 솥밥으로 만들었어요. 그리고 솥밭의 단짝 구수한 된장찌개! 새우, 꽃게 등으로 시원한 국물 맛을 냈네요. 

 

▼▼▼▼▼▼▼

'편스토랑' 이영자 한우 맛집

이름 : 이속우화천공

주소 위치 : 서울 강남구 신사동 582-10 6층(압구정역 4번 출구에서 31m)

운영시간 : 매일 17:30 - 21:00

가격 : 한우맡김차림 69,500원