'서민갑부' 고추튀김 전집 홍어무침 어디? 택배 주문 사이트

'서민갑부' 망원시장 전집 홍어무침 위치 어디?

2022년 2월 15일 화요일 방송

 

서울 마포구 전통 시장에 위치한 갑부의 가게. 코로나 시대에도 항상 사람들 줄로 인산인해를 이루는데요. 갑부의 메뉴는 바로 각종 전! 전 부치는 가게는 전국 어디에나 있지만, 갑부의 전집이 유명해진 이유는 맛은 기본! 오픈 주방 형식으로 주문과 동시에 전 부치는 과정을 퍼포먼스처럼 보여주면서 사람들의 후각과 시각을 자극했기 때문이라고.

 

전의 종류도 모둠전, 육전, 해물파전, 김치전, 감자전, 부추전 등 다양해요. 내부에서 먹고 갈 수도 있는데요. 항상 손님들로 북적북적. 

 

또 다른 인기 메뉴는 바로 홍어무침! 이 곳의 홍어무침은 깻잎, 날치알, 소면까지 곁들여 젊은 이들의 입맛을 사로잡았어요. 전과 함께 먹으면 궁합이 최고라고! 삭힌 홍어는 호불호가 심한 음식이지만, 이 식당의 홍어무침은 삭히지 않아 전혀 거부감이 없대요.

 

갑부는 홍어무침 가게를 먼저 오픈했어요. 이후 옆옆 매장에 전 가게를 열었죠. 홍어무침은 테이크아웃 방식이에요. 가장 신선한 상태에서 바로 무쳐먹을 수 있도록 분리 포장을 하고 있다고. 갑부의 성공 전략은 홍어무침을 전과 함께 판매해 같이 먹는 방식으로 다른 전집과 차별화를 준 것!

 

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연 매출 약 21억원! 이중 효자 메뉴는 무엇일까요? 바로 고추튀김! 고추튀김이 인스타그램에서 핫하게 뜨며 매출이 올랐다고 해요. 바삭하게 튀겨낸 고추 안에 육즙 품은 속메뉴를 아끼지 않고 듬뿍! 

 

튀겨내는 건 금방이지만 속재료 만드는 건 두 시간이 걸린대요. 돼지고기, 양파, 당근, 부추, 달걀, 밀가루, 소금 등의 간이 첨가된다고. 고추는 오이고추만 사용해요. 오이고추를 갈라 속재료를 일일이 넣는 방식으로 만들어지죠.

 

고추튀김이 좀 통통하고 두껍다 보니 두번 튀기는데 이렇게 되면 튀김옷이 더 바삭해져서 맛있다고 하네요. 메뉴들마다 재밌는 문구가 더해진 것도 사진 찍게 되는 포인트! 올드한 전 이미지를 이렇게 풀어냈네요! 덕분에 인스타에서 핫한 맛집으로 등극!

 

전 하면 막걸리! 전국 각지의 다양한 막걸리를 골라먹을 수 있는 것도 재미를 더하는 거 같아요. 종류는 40가지로 잘 접하지 못했던 막걸리들이라 유니크함도 더했네요. 두번째 갑부의 성공 전략은 음식과 어울리는 재치있는 문구와 시중에서 구하기 어려운 막걸리를 구비해 MZ세대 취향을 저격한 것!

 

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'서민갑부' 전 홍어무침 위치

이름 상호 : 우이락

주소 위치 : 서울 마포구 포은로8길 22

영업시간 : 매일 12:00 - 22:00

가격 : 고추튀김 3개 8천원, 육전 19,000원 등

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'서민갑부' 택배 주문 사이트

우이락 고추튀김, 모둠전 등

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