편스토랑 류수영 호랑이달걀 만드는 법

편스토랑 류수영 호랑이 달걀 만드는 법

2022년 4월 29일 125회 방송

 

♥ 재료 : 달걀 4개, 소금 1T, 식용유 300mL

 

1. 냄비에 달걀이 잠길 정도 물 붓고 달걀 4개, 소금 1T 넣고 끓이기

2. 기포가 올라오면 중불로 줄인 뒤 7분간 반숙으로 익히기

3. 찬물에 바로 식힌 뒤, 껍질 벗기기 (찬물에 넣어둬야 파랗게 변하는 현상 방지)

4. 키친타월로 달걀 물기 제거 

5. 달걀을 돌려가며 골고루 칼집 내기 (안 하면 기름에서 폭발할 수 있음) 가장 많이 터지는 아랫부분도 꼭 하기

6. 작은 냄비에 식용유 300mL 넣고 190도가 될 때까지 중불에서 끓이기

7. 칼집 낸 달걀 넣고 5분간 골고루 튀겨주면 호랑이 달걀 완성!

 

https://tv.kakao.com/v/428356329