'편스토랑' 박솔미(복순이) 핑크 달걀 비트 장아찌 만드는 법

박솔미 핑크 달걀 비트 장아찌 레시피

2022년 4월 22일 124회 방송

 

1. 냄비에 소금, 베이킹소다 넣고 6분간 반의 반숙 달걀 삶기 (베이킹소다 넣으면 흰자 흘러나오는 거 방지, 껍질 까기도 편함)

2. (단촛물 만들기) 물:설탕:식초를 2:1:1로 넣고 끓이기

3. 설탕 녹았을 때 썬 비트 투하

4. 삶은 달걀은 살짝 깨서 물에 담그면 손쉽게 껍질 깔 수 있음

5. 유리병에 달걀 넣고 단촛물 붓고, 비트 올려 마무리

6. 냉장고에 넣고 숙성

7. 그릇에 어린잎 채소 올리고 달걀 반으로 잘라 올리기. 단촛물 소스 뿌리기

8. 치즈 갈아 올리면 완성~!