'편스토랑' 류수영 파에야 레시피, 스페인 요리 만드는 법

'편스토랑' 파에야 레시피

2022년 1월 21일 금요일 방송

 

 

1. 마늘 5개 편 썰어 준비

 

2. 오징어는 가로로 칼집을 먼저 내고 한 입 크기로 자르기

 

3. 중불에서 프라이팬 달구고 올리브오일 1/4컵 넣기

 

4. 양파, 마늘 넣고 기름 내기, 소금 한 꼬집 추가

 

5. 양파 마늘 기름에 오징어 투하

 

6. 깔끔한 매운맛 내기 위해 페페론치노 추가

 

7. 홀 토마토 통에서 잘라 그대로 팬에 투하

 

8. 씻지 않은 쌀 종이컵 1컵 반 그대로 팬에 투하

 

9. 소금 1/2t, 물 1L, 치킨스톡 가루 1t 추가

 

 

10. 12분 강불에 끓이기(뒤적이지 말 것)

 

11. 장작 타는 소리가 나면 중불로 줄이기

 

12. 최약불로 줄이고 새우 추가, 뚜껑 닫고 10분 뜸 들이기

 

13. 뚜껑 열고 약불에서 2분 수분 날리기

 

14. 불 끄고 남은 열로 2분간 뜸 들이기

 

15. 바질 또는 바질 페스토 올리기, 후추 추가

 

 

완성!