편스토랑 류수영 고추장찌개 만드는법 어남선생 황금레시피

편스토랑 류수영 고추장찌개 만드는법 황금레시피

2023년 3월 3일 166회

 

 

1. 삼겹살 3줄(300g) 한 입 크기로 썰기

 

2. 냄비에 기름 한 바퀴 두르고 중불에서 3분간 예열

 

3. 삼겹살 넣고 소금 2꼬집 뒤적뒤적, 중불로 천천히 기름 내주기

 

4. 약불로 줄이고 생강 1개, 다진 마늘 담뿍 1T 넣고 잡내 잡기

 

5. 고춧가루 담뿍 2T 넣고 약불에서 볶기

 

6. 파 1개, 청양고추 3개 투하

 

7. 간장 2T, 설탕 2T, 멸치액젓 1T, 새우젓 1T, 고추장 4T 양념 추가 (약불 유지)

 

8. 물 1L 투하 강불로 팔팔 끓이기

 

9. 양파 1개, 감자 2개, 두부 1개 깍둑 썰어 투하

 

10. 뚜껑 닫고 20분 끓이기

 

11. 애호박 반 개 끓이기 시작하고 10분 후 투하, 중간불에서 10분간 더 끓이기

 

12. 식초 1T 추가

 

13. 완성.