생활의 달인 매운홍합 차오판 서대문 맛집 완차이

생활의 달인 서대문 중식당 매운 홍합 차오판 

2023년 1월 30일 874회 방송

 

 

'생활의 달인' 서울 중식당 맛집이 전해졌어요. 이곳의 대표 메뉴는 홍콩식 매운 홍합과 차오판(볶음밥)인데요. 매운 홍합 소스는 어디서도 맛볼 수 없는 맛이래요. 그래서 그런지 식당 안은 언제나 손님들로 북적북적. 

 

 

강렬한 매운맛 소스와 불맛이 입혀진 홍합. 정말 먹어보고 싶네요! 소스 비법이 조금 공개됐는데, 먼저 사천 고춧가루를 찜통에서 40분간 쪄요. 그리고 그릇을 뒤집으면 고춧가루 밑에 대파와 소고기가 있네요.

 

 

고춧가루가 준비되면 먼저 생강을 뜨거운 기름에 튀기듯 넣어줘요. 그리고 마늘, 파, 비법 사천 고춧가루, 비법 양념 투하. 그리고 보통 12시간에서 24시간 숙성시켜요. 꺄 창전동 맛집 인정이네요.

 

생활의 달인 홍콩식 매운 홍합 차오판

중식당 이름 : 완차이

주소 위치 : 서울 서대문구 명물길 50-7

가격 : 매운홍콩홍합 3만 원