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생활의 달인 부산 메밀국수 68년 중앙모밀
2023년 3월 27일 881회
'생활의 달인'에 부산에서 가장 오래된 메밀국숫집이 전해졌어요. 무려 68년 역사를 가졌다고 하는데요.
온메밀은 쑥갓과 유부가 올라가 마치 우동같은 비주얼을 가졌더라고요. 1인 1냄비로 나와 더 먹음직스러워요. 수란이 들어가는 것도 특징. 따로 양념은 안 되어 있어서 메밀장에 담가 먹어야 해요.
냉 판메밀도 인기. 메밀장에 담가 먹는 것은 동일해요. 메밀국수 핵심은 메밀장인데 필감산 셰프가 말하길 이 식당 거는 간이 제대로 유지되어 있대요. 메밀장 만드는 비법은 비밀인데 청주와 간장을 섞어만든대요.
부산 가면 꼭 들러봐야겠어요!
♥ 생활의 달인 부산 68년 메밀국수 달인
식당 이름 : 중앙모밀
주소 위치 : 부산 중구 중앙대로49번길 9-1
가격 : 모밀국수 8,000원
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