줄 서는 식당 서울숲 프리미엄 솥밥 맛집 어디?

줄서는식당 서울숲 프리미엄 솥밥 맛집 어디?

2022년 5월 30일 19회 방송

 

평일에도 인산인해를 이룬다는 서울숲 맛집! 다양한 토핑이 올라가 보기만 해도 침샘을 자극하는데요. 

특히 꽃갈비살이 올라간 스테이크 솥밥 대박! 솥에 쌀과 찹쌀을 넣고 비밀 레시피로 우려낸 물로 밥을 지어요. 그리고 가장 부드럽다는 꽃 갈빗살을 소금, 후추로 시즈닝한 후 센 불에 겉면을 튀기듯 구워줘요. 이래야 겉은 크리스피하고 속은 촉촉한 육향이 살아난다고. 별다른 반찬 없이도 감칠맛 나는 밥과 담백한 소고기 맛이 조화를 이룬대요.

먹는 방법은 고추냉이와 꽃갈비살을 따로 뺀 다음, 간장 소스를 넣고 나머지 재료 섞기! 그리고 스테이크와 고추냉이를 얹어 먹기! 비주얼부터 맛있네요. 

두 번째 메뉴는 바다 향 가득한 전복버섯솥밥! 매일 아침 완도에서 공수받는 전복을 깨끗하게 손질해 비법 육수에 넣고 10분 간 삶아줘요. 이 과정이 비린맛을 싹 잡아준다고! 전복 내장은 분리해 비법 소스를 넣고 갈아줘요. 탱글탱글한 전복에 내장 소스 더하면 완성!

세 번째로 등장한 돔베고기솥밥! 최상급 통삼겹살을 손질한 뒤 삶아줘요. 여기엔 잡내 제거를 위해 각종 향신료와 된장 투하. 센 불에서 고기를 익혀줘야 육즙의 손실을 줄여준대요. 다른 수육과 달리 이곳은 된장을 많이 써서 고기가 노란빛을 띠네요. 고기 윤기 무슨 일..

드디어 마지막 메뉴인 새우도미솥밥! 당일 잡은 싱싱한 도미를 손질한 뒤 참기름+들기름+식용유를 섞은 특제 기름에 튀기듯 구워줘요. 새우는 고소한 버터향 입혀 볶기! 간장 소스 넣고 비벼 먹으면 환상의 맛을 자랑한대요!

 

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줄서는식당 서울숲 솥밥

식당 이름 : 만학

주소 위치 : 서울 성동구 서울숲4길 26-24

가격 : 꽃갈비 스테이크 솥밥 22,000원