백종원 클라쓰 주꾸미 샤브샤브 만드는 방법

'백종원 클라쓰' 주꾸미 샤부샤부 레시피(라면으로 마무리)

2022년 4월 11일 38회 방송

 

 

1. (육수 만들기) 무, 밴댕이, 고추, 멸치, 다시마, 맛술, 간장, 된장 풀고 푹 끓이기

2. (소스 만들기) 간장 1:식초 2, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 맛술, 고추, 쪽파

3. 육수에 제철 주꾸미 퐁당! 살짝 데쳐 다리 먼저 먹고 자른 대가리는 육수에 넣어 더 익혀 먹기!

4. 육수에 미나리, 버섯 등 채소 숭덩 썰어 넣기

5. 미나리, 주꾸미 함께 초장에 찍어 먹으면 굿!!

6. 다음은 라면! 샤부샤부 육수에서 거품 걷어내고 간장으로 간 맞추기

7. 다진 마늘 조금 추가

8. 라면 면 투하! 스프x

9. 송송 썬 파, 고추 추가