생활의 달인 철판 핫도그 어디?

생활의 달인 철판 핫도그 어디?

2022년 4월 4일 837회 방송

 

일반적인 핫도그와 비교 불가! 비주얼 폭발 특별 핫도그가 전해졌어요. 해당 가게는 경기도 광명시 광명전통시장 내에 위치하고 있는데요. 

철판에 반죽을 얇게 펴고 그 위에 양배추, 대파, 당근, 베이컨 등을 올려요. 언뜻 보기에는 부침개와 같아 보이는데 그대로 돌돌 말아주네요!

그리고 각종 토핑을 올려주면 완성! 고소한 새우 핫도그부터 친한 풍미의 차슈 핫도그, 여기에 쫄깃한 오징어 핫도그까지! 사장님 레시피 제대로 미쳤네요! 밀가루 맛이 진하지 않고 겉은 바삭한데 안은 양배추 아삭한 식감이 느껴진대요. 입소문 타서 매일 어마어마한 줄이 이어진다고!

달인의 비법 재료는 바로 무예요. 반죽의 핵심에 엄청난 비밀이 숨겨져 있다고 하는데요. 무를 두툼하게 썰고 철판에 찌듯이 구워내요. 그러면 무에서 채즙이 올라온대요. 

밀가루에 얼음을 붓는 것도 특이하네요. 밀가루→얼음→구운 무를 차례로 올리고 달인만의 육수를 넣고 숙성시키면 비법 재료 완성.

 

▼▼▼▼▼▼

이름 상호 : 철판핫독

주소 위치 : 경기 광명시 광명로918번길 11-1

가격 : 에그 오꼬노미야끼 3500원 등