서민갑부 발리 음식 식당 발리문 와인바 팜팜발리

서민갑부 발리 음식 식당 발리문 어디?

2023년 4월 8일 430회

 

'서민갑부' 연남동 발리 식당이 소개됐어요. 인도네시아 발리를 모티브로 한 이국적인 분위기가 눈길을 끌었는데요. 갑부는 서핑을 좋아해서 발리를 갔다가 기후며, 풍경이며, 음식이며 모든 것에 충격을 받았다고 해요. 그래서 한국의 발리를 만들고 싶었고 사업까지 시작했다고 하네요.

 

 

그리고 갑부의 생각은 통했고 지금은 오픈 전부터 웨이팅 필수인 연남동 맛집이 됐어요. 오픈과 동시에 만석은 기본.

 

 

식당 메뉴는 치킨 렌당, 나시고렝, 미고렝, 발리 새우 카레, 코코넛 누들 등 5가지가 있다고 해요. 갑부가 직접 만들었다고 하네요. 치킨 렌당은 렌당이라는 음식의 닭고기 버전이에요. 발리 새우 카레는 발리 스타일의 카레로, 타마린드라는 식물을 이용해 만들었대요. 코코넛누들은 해산물 육수에 코코넛 밀크를 넣어서 끓이는 인도네시아식 코코넛 라면.

 

 

갑부는 발리의 유명 식당들을 돌아다니며 먹어보고 한국 손님들에게 반응이 제일 좋은 메뉴를 선정해서 현지 식당에서 직접 배워왔대요. 때문에 외국 음식이지만 한국 사람들도 호불호 없이 좋아한다고 하네요.

 

 

하지만 처음부터 잘 됐던 건 아니에요. 레시피를 전수받았지만 발리 현지 식자재와 달랐기 때문에 전혀 다른 맛이 났다고. 그래서 500번 이상 만들며 계속 맛을 바꾸고 또 바꿨대요.

 

 

갑부는 같은 연남동에 발리 우붓 지역을 모티브로한 와인바도 운영하고 있어요. 와인과 퓨전 인도네시아 음식을 판매한다고 하네요. 발리문과 전혀 다른 분위기인데 포근하고 따뜻한 느낌이에요. 건강한 메뉴와 오가닉 와인을 판매하는 것이 특징.

 

 

메뉴로는 짐바란 버터 슈림프, 양송이 롱가니사, 바비 삼발마타, 구운 브뤼셀, 트라시 오일파스타까지 정말 다양하네요. 이 메뉴들 또한 갑부가 직접 만들었대요.

 

 

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서민갑부 발리 음식 가게

이름 : 발리문

주소 위치 : 서울 마포구 동교로 248-1 2층

가격 : 미고랭 12,000원

 

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서민갑부 발리 와인바

이름 : 팜팜발리

주소 위치 : 서울 마포구 성미산로 185 2층

가격 : 오일 파스타 18,000원