전참시 이영자 제주 이탈리아 레스토랑 페를로

전참시 이영자 제주 이탈리아 레스토랑 페를로

2023년 2월 18일 235회

 

 

'전지적 참견 시점' 이영자가 레스토랑 맛집을 찾았어요. 이 맛집은 이영자가 여러 번 도전했지만 가지 못했던 곳이라고 하는데요. 제주 해녀들이 물질한 재료들을 바로 공수해 만들기 때문에 제주 바다의 신선한 재료들을 제대로 맛볼 수 있대요.

 

 

무엇보다 식당 입구에 엄청 귀여운 강아지를 만날 수 있음! 이름이 모모래요!

 

 

가게 인테리어도 되게 모던하게 멋스럽네요. 입구부터 예쁜 화덕이 눈길을 사로잡아요. 넓은 창문도 인상적인데 이날 눈이 와서 더 멋있더라고요. 초록초록한 창문 풍경도 너무 멋있음.

 

 

첫 번째 메뉴는 화덕에 구운 식전 빵과 옥수수 크림 수프.

 

 

그리고 나온 콰트로 풍기 피자. 제주 메밀과 밀가루를 블렌딩한 반죽으로 직접 도우를 만들고 특제 버섯 소스 베이스에 모차렐라 치즈, 다양한 버섯을 올려 만들어요.

 

 

다음은 전복 보말 리소토. 제주산 보말 소스로 맛을 내고  제주 메밀 싹을 얹어 특색을 살렸어요. 성게알 파스타는 해녀들이 물질해 수확한 성게를 공수받아 듬뿍 올렸어요.

 

 

그리고 등장한 메인 메뉴. 달고기 스테이크. 달고기는 담백하고 고소한 맛이 느껴지는 고급 생선이에요. 소스는 딱새우를 이용해 만든 비스크 소스래요.

 

 

또 하나의 메인은 흑돼지 스테이크. 제주산 흑돼지를 겉바속촉하게 구운 스테이크예요. 여기에 멜젓으로 만든 소스와 제주산 비트로 만든 소스가 함께 나오네요.

 

 

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전참시 이영자 이탈리아 레스토랑

식당 가게 이름 : 페를로

주소 위치 : 제주 서귀포시 안덕면 덕수회관로74번길 33

가격 : 성게알 파스타 24,000원

 

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