생활의 달인 인천 물만두 칼국수 맛집 위치

생활의 달인 인천 물만두 칼국수 

2023년 1월 9일 872회 방송

 

'생활의 달인' 인천 칼국수의 달인이 등장했어요. 달인의 식당은 1979년부터 장사를 시작해 무려 40년의 역사를 가졌다고 하는데요. 메뉴는 단 두 가지 물만두와 칼국수예요. 속이 비칠 만큼 얇은 만두피와 칼국수 면이 인상적이네요.

 

반죽은 좋은 밀가루와 물만 넣고 만든대요. 아무것도 들어가지 않는대요. 물만두가 보기에도 부드러운데 역시나 입에 넣으면 그냥 녹는대요.

 

달인의 음식은 반죽부터가 다르더라고요. 반죽 기계를 사용했었는데 한 번 쓰고 팔아버렸대요. 숙성한 반죽을 바로 썰어 칼국수로 만드니 맛이 없을수가 없겠어요.

 

만두피는 비밀 숙성을 한 번 더 거쳐 만든대요. 물만두와 칼국수 세트로 먹어보고 싶어요!

 

생활의 달인 인천 물만두 칼국수 달인

식당 이름 : 해안칼국수

주소 위치 : 인천 중구 신포로15번길 59-1

가격 : 칼국수 7천원