어서와 한국은 처음이지 이탈리아 퓨전 한식 막걸리 위치

어서와 한국은 처음이지 이탈리아 퓨전 한식 막걸리 위치

2023년 1월 5일 277회 방송

 

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'어서와 한국은 처음이지' 이탈리아 미슐랭 셰프 특집이 전해졌어요. 이날 파브리는 비 오는 날 먹어야 한다며 친구들을 막걸리와 퓨전 한식당에 데려갔는데요. 뭔가 다 셰프들이라 식당 선정하는 것도 쉽지 않았을 거 같아요. 보는 제가 다 떨리더라고요.

 

가장 먼저 등장한 막걸리와 삼색 나물 무침. 밑반찬으로 나오는 게 신기하네요. 음식들이 나오면 냄새부터 맡는 친구들ㅋㅋㅋ 그리고 이게 뭔지 분석부터 하네요ㅋㅋㅋ 고사리는 이탈리아에도 있는데 안 먹는 식재료래요.

 

막걸리 먹고 맛있다는 친구들. 쌀 노룩으로 만들었다고 하니까, 한 친구는 자신도 요리에 쌀노룩을 사용한다며 반가워하네요.

 

그리고 고대하던 음식 등장. 꼬막도토리묵무침인데 생소한 비주얼이네요. 무쳐서 먹어야 하는데 하나하나 맛보는 셰프들 역시ㅋㅋㅋ 깻잎은 이탈리아에 없는 새로운 향이라고 해요. 그래서 더 신기해하더라고요. 맛도 무척 마음에 든다고.

 

육전, 해물미나리전도 등장. 해물전 위에 미나리가 듬뿍 뿌려졌어요. 이탈리아에는 미나리도 없대요. 그래서 그런지 전도 무척 마음에 들어 하네요. 팬케이크랑 비슷하대요. 파브리가 찍고 먹고 한식 문화를 알려주네요. 이탈리아에서는 찍먹을 안 하는지? 아무튼 전을 간장에 찍어 먹는 걸 따로 알려줬어요.

 

그리고 새로운 막걸리 등장. 한국이 사랑하는 김치전도 등장했는데 비주얼이 일반 김치전과 확연히 다르네요. 치즈김치전이래요. 다행히 셰프들 모두 김치전을 좋아하네요.

 

레레는 해물미나리전이 가장 맛있었대요. 그런데 김치전에 치즈가 들어가서, 한국적인 맛이 아니라 아쉬워하네요. 그래서 파브리가 사장님 추천으로 차돌된장전골을 주문했어요. 다행히 좋아하네요. 퓨전 한식 말고 전통 한식집을 갔어야 하는데 아쉬워요.

 

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어서와 한국은 처음이지 퓨전 한식

식당 이름 : 상수주택

주소 위치 : 서울 마포구 독막로15길 19 2층

가격 : 치즈김치전 19,000원

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