백패커 백종원 유아식 러시아식 고기 스튜 만들기

백패커 백종원 러시아식 고기 스튜 만들기

2022년 8월 4일 11회 방송

 

 

▼ 러시아식 고기 스튜?

고기 스튜 본명은 '비프 스트로가노프'. 러시아 전통 고기 스튜에서 유래, 크림 파스타 소스와 비슷하지만 사워크림을 넣어 새콤한 맛이 나는 게 큰 차이. 짭짤한 크림 맛에 새콤함을 더한 맛.

 

▼ 러시아식 고기 스튜 레시피 (유아식)

1. 달궈진 팬에 버터 적당량 넣기

(저염식 위해 무염버터 사용)

2. 다진 소고기 버터와 함께 볶기

(버터와 함께 볶아지도록 고기 넓게 펴주기)

3. 양파, 파프리카 갈아서 넣고 버터와 잘 섞기

(채소 안 먹는 아이들 위해)

4. 양파가 투명해지면 다진 양송이버섯 추가해 볶기

5. 물과 시판용 크림수프로 크림소스 만들기

6. 플레인 요구르트 추가

7. 마카로니 강불로 끓여 익히기

8. 익은 마카로니 크림소스에 투하