생활의 달인 호텔 망고빙수 가격 위치

생활의 달인 호텔 망고빙수 가격 위치

2022년 8월 1일 854회 방송

 

'생활의 달인' 망고 빙수 편! 독특한 비주얼의 애플망고 빙수가 눈길을 사로잡았어요. 얼마나 인기가 많은 지 일주일에 쓰는 망고 양만 100kg이래요! 호텔 수석 황지훈 셰프가 직접 만든다고 하니 그 맛이 너무 궁금하네요!

 

해당 빙수는 서울 영등포에 위치한 '콘래드서울 호텔' 37층에서 만나볼 수 있어요. 얼그레이 홍차와 우유, 이 두 가지가 더해진 밀크티 형태로 빙수를 만든 것이 다른 호텔과의 차별점이래요.

 

홍차를 우리는 것도 비법이 있대요. 3분 끓였으면 3분 정도는 불을 끄고 잔열로 천천히 우려내는 것. 이렇게 하면 차 맛을 훨씬 더 풍부하게 끌어낼 수 있어요. 여기에 직접 만든 우유 크림을 섞고 우유도 추가해요.

 

냉동 대신 급냉 제빙을 하는 것도 특이해요. 오랜 냉동으론 빙질이 거칠어지고 단맛도 한쪽으로 뭉칠 수 있기 때문이에요. 망고를 깔 때도 너무 껍질 쪽에 가까이하게 되면 껍질 맛이 날 수 있어 가운데만 쏙 파내요. 달인의 칼질 정말 예사롭지 않네요.

 

자른 망고를 얼음 위에 올리고 망고 셔벗과 금가루까지 뿌려줘요. 그리고 드라이아이스로 눈까지 즐거운 특급 서비스!

 

애플 망고가 아닌 일반 망고 빙수 또한 만나볼 수 있어요. 여기도 금가루가 뿌려지네요. 뭘 먹어도 행복하겠어요!

 

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생활의 달인 망고 빙수

호텔 이름 : 콘래드서울 37그릴앤바

주소 위치 : 서울 영등포구 국제금융로 10

가격 : 77,000원