생활의 달인 통달걀 김밥 생생김밥 부산 맛집

생활의 달인 통달걀 김밥 생생김밥 부산 맛집

2023년 3월 6일 879회

 

'생활의 달인' 통달걀 김밥 맛집이 전해졌어요. 김밥에 들어가는 건 딱 하나 달걀말이라고 하는데요. 달걀말이가 얼마나 부드럽고 탱탱하던지 보는 것만으로도 침샘을 자극하더라고요.

 

 

그런데 특이한 게 건무화과와 쌀을 함께 볶아 계란 위에 붓더라고요. 향도 진하고 단맛도 나면서 비린내를 없애주기 때문이래요. 이후 우엉 달인 물 추가하기. 우엉 달인 물을 넣으면 달걀이 부드러워진대요.

 

 

숙성한 달걀은 깨서 준비하는데 무려 2천 개나 된다고 하네요. 그런데 달걀 무더기 속에서 무언가 꺼내더라고요. 콩비지와 건도토리묵을 찐 뒤, 발효한 콩비지 위에 구운 대파를 올려 면포에 감싼 뒤 계란 물에 넣어주는 것.

 

 

소스와 함께 말아주는데 비주얼이 정말 대박이에요. 부산 가면 꼭 먹어봐야겠어요.

 

 

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생활의 달인 통달걀김밥

이름 : 생생김밥

주소 위치 : 부산 부산진구 새싹로14번길 94

가격 : 계란김밥 3천 원