서민갑부 게장 무한리필 위치 어디?
2022년 11월 26일 411회 방송
'서민갑부' 국민 밥도둑 간장 게장 맛집이 전해졌어요. 갑부의 식당은 무려 무한리필로 운영된다고 하는데요. 무한리필이지만 갑부의 연 매출은 무려 50억! 갑부는 국내산, 연평도 꽃게를 사용한대요. 연평도 꽃게가 탱글탱글하고 살도 맛있대요. 무한리필은 살이 많고 구수한 수꽃게장을 사용하고, 정식은 알이 꽉 차 풍성한 맛의 암꽃게를 사용한대요.
이미 갑부 식당은 찾아오는 손님들로 인산인해, 웨이팅 필수예요. 주말에는 무려 1천명이 방문한대요. 간장게장도 그렇지만 양념게장도 진짜 맛있겠어요. 양념게장은 모든 메뉴에 제공된다고 하네요. 정식 메뉴에는 칼칼한 꽃게탕이 추가된대요.
갑부는 이렇게 해도 이윤이 남을까? "적게 팔아서 많이 남기려고 하는 게 아니라 박리다매 사업 방침을 갖고 있기 때문에, 많이 팔아서 많이 남기려고 하는 것이지 조금 팔아서 많이 남기려고 하는 것은 아니에요"
갑부는 밤 10시에 퇴근해 인천의 한 항구로 출근하더라고요. 지금이 꽃게철이라 많이 사둬야한대요. 4시간 쪽잠 자고 아침 일찍부터 수산물 경매장을 찾은 갑부. 정말 바쁘게 움직이네요. 지금 꽃게 값이 저렴할 때 많이 사두고, 비싸질 때 사둔 꽃게를 사용한대요. 갑부가 직접 신선한 꽃게를 구입한다고 하니 더 믿음이 가네요.
여기서 갑부만의 무한리필 가격 유지 노하우가 공개됐어요.
1. 보관료가 저렴한 지방 대형 창고 이용
2. 꽃게값이 저렴할 때 최대한 물량 확보
서민갑부 게장 무한리필 식당
가게 이름 : 배터지는게장
주소 위치 : 인천 남동구 수현로 27 2층
가격 : 무한리필 19,000원
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