서민갑부 김치찌개 밀키트 구입 쇼핑몰

서민갑부 김치찌개 밀키트

2022년 12월 3일 412회 방송

 

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뜨끈한 국물이 생각나는 요즘, '서민갑부' 김치찌개 맛집이 전해졌어요. 수원에 위치한 이 식당은 전 국민 소울 푸드 김치찌개로 대박이 났다고 하는데요.

긴 연구끝에 맛의 핵심을 찾아냈다고 하는데 그 비결은 육수에 있대요. 채소만으로 약 6시간을 우려내 깔끔하고 시원한 맛이 일품, 이후 김치를 넣고 약불로 2시간을 더 끓여 준대요. 깊은 맛을 위해 24시간 숙성하는 셈. 손님들 앞에 나가기 전에 한번 더 끓이는데 여기에 고기, 대파를 추가하네요.

형은 식당을 하고 동생은 똑같은 맛의 밀키트 사업을 한대요. 경기도 화성에 밀키트 공장이 있다고 하네요. 하루에 보통 4천인분 정도 만든다고 하니 그 인기가 어마어마하네요. 많으면 하루 밀키트가 5천 개 이상 나온대요.

김치의 군내를 잡기 위해 시중에 파는 소주와 사이다를 넣는 게 인상적이네요. 식당에서는 김치찜을 안 파는데 밀키트로는 있대요. 손님들 요구에 만들어졌다고 하네요. 김치찜의 비법을 알려줬는데 컵을 받쳐 뚜껑을 조금 열어 놓는 것이에요. 뚜껑을 꼭 닫으면 김치가 너무 무르익고, 그렇다고 뚜껑을 너무 많이 열어 놓으면 김치기 안 무른대요. 그래서 테스트 결과 컵 높이만큼 뚜껑을 열어놔야 아삭한 맛이 그대로 살아있다고 하네요. 김치찌개는 15~20cm 정도로 뚜껑을 열어놓는대요.

갑부는 김치 또한 직접 제조해요. 김치찌개와 찜에 딱 맞는 레시피가 따로 있다고 하네요. 바로 여러 젓갈 중 새우젓만 넣는 것. 시원한 맛이 나게 하기 때문이에요. 산도도 굉장히 중요한데 3.8~4.2가 가장 적당하대요.

고기는 제주도 흑돼지만을 고집한대요. 

이게 갑부의 밀키트 구성품인데 김치찜에는 김치찜, 제주 흑돼지, 야채수가 들어가네요. 개봉 후 냉동된 채로 냄비에 10분 정도 끓이거나, 전자레인지에 5분 정도 돌리면 바로 먹을 수 있대요.

 

서민갑부 김치찌개 밀키트 구입 사이트

스토어팜 쇼핑몰 : https://shopping.naver.com/fresh/localfood/stores/1000025612/products/1003483544

쿠팡 : https://link.coupang.com/a/G1bMR

가격 : 김치찌개 2인분 5,500원 등

서민갑부 김치찌개 식당

식당 이름 : 신사강정육점식당

주소 위치 : 경기 수원시 장안구 정조로1088번길 11

가격 : 생고기 김치찌개 9천 원 등