'백종원 클라쓰' 가마솥 통닭, 마늘 소스 올리면 치킨 더 맛있어!

'백종원 클라쓰' 가마솥 통닭 만드는 법

2022년 1월 17일 월요일 방송

 

 

 

1. 튀김가루 1: 물 1 비율로 반죽

 

2. 닭은 잘 튀겨지도록 가위로 반 가르기

 

3. 닭에 튀김옷 입히기

 

4. 가마솥으로 풍덩. 초벌로 튀길 때는 150도에서 20~30분 찌듯이 익히기

 

5. 마늘 소스 만드는 법

다진 마늘과 물 섞기 → 채에 걸러 매운맛 빼기(마늘을 물에 30분 이상 담가 두면 매운맛이 많이 줄어듦) → 설탕, 물엿 넣고 잘 섞기 → 소금, 참기름 추가

 

6. 닭 꺼내고 온도 올려 2차 튀기기

 

마늘소스를 치킨에 올려 먹으면 꿀맛! 집에서도 후라이드 시키면 다진마늘 소스 만들어 먹으면 딱일 듯!