서민갑부 떡 카페 한식 디저트 설봄 택배 주문 방법

서민갑부 떡 카페 떡집 위치

2023년 5월 27일 437회

 

'서민갑부' 서울 방배동 떡 카페가 소개됐어요. 쫄깃한 인절미부터 밤 콩 대추 등 몸에 좋은 것만 들어간 구름떡, 요즘 대세인 약과, 임금님의 간식인 개성주악, 바삭하고 쫀득한 강정까지 모든 K-디저트가 다 모였더라고요. 100억 원 매출의 한식 디저트 카페 사장은 올해 나이 43세인 김병규 님.

 

 

갑부의 쌀가루는 시작부터 다르더라고요. 쌀가루를 원단처럼 얇게 두 번 빻아서 만들고 있대요. 두 번 빻으면 찰기가 살아나면서 빛깔도 곱고 부드럽다고 하네요. 이후 소금과 물을 넣고 쪄주기.

 

 

반죽은 반 액체처럼 묽더라고요. 유화제가 안 들어가서 일반 인절미보다 질대요. 밀가루 등도 넣어봤는데 물, 쌀, 소금만으로 쪄서 만드는 게 진짜 떡 같다고 하네요.

 

 

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서민갑부 떡 카페 인절미

이름 : 방배동설봄

주소 위치 : 서울 서초구 방배중앙로 172

가격 : 흑임자인절미 소 25,000원

택배 주문 방법 사이트 : https://smartstore.naver.com/seolbom

서울3대떡집 방배동설봄 : 네이버쇼핑 스마트스토어